希少品種『皆平早生梅』20年物梅干 追加しました

熱海本店や日本橋三越本店での催事で、大変ご好評をいただいている『皆平早生(かいだれわせ)梅干』。

15年物に続き、20年物も商品化致しました。

皆平早生梅は、和歌山県の一部の地域でしか育たない在来種で、実の皮が薄く、一口にほおばるのにちょうど良い大きさです。

また、この実は大変おいしいので、猿はこの皆平早生梅の実を選んで食べると言います。

しかし、生産量が極端に少ないので、幻の梅と呼ばれることもしばしば。

そんな貴重な皆平早生梅の20年物梅干は、15年物よりもさらに凝縮した梅の味が楽しめます。
右の写真、右が20年物、左が15年物です。
結晶化した塩とゼリーのような梅酢は、まさに20年の年月の証。
梅酢はお料理にも使うことができますよ。

詳しくは、こちらをご覧くださいませ。

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